Paleoutmaning

Via Partille CF där jag tränar och Hälsoinspiratören Annika Sjöö har vi fått chansen att vara med och testa Paleo kost under 4 veckor. Självklart är det vi själva som fixar maten men via CF får vi tips, stöttning och lite olika recept.

En toppen sida är http://undervarttak.blogspot.se/p/paleoskafferiet.html 

Finns några andra sidor också, men denna är bra och det finns långa listor på vad man verkligen kan äta.

Paleo innebär att man utesluter tillsatser, mjölk produkter, all sort gluten och potatis. Tack vara familjens kost sedan innan med gluten ser jag inte det som den svåra biten. Den svåra blir all mjölk man INTE får äta - som finns i bla ost, yoghurt och i mitt kaffe !

I måndags drog Paleo utmaningen igång. Har under helgen försökt planer och handla på mig, så som cocosmjölk, rotfrukter, grönsaker, mandelmjölk, cocosolja och nyttigare alternativ när det gäller bla krossade tomater, tomatpuré, kryddor osv. Är så mycket tillsatser i vissa produkter och då får man välja annat alternativ och det är inte alltid det ekologiska som har minst tillsatser . . . no no no. Något jag trott. 

Tack vare gluten som vi kämpar med har vi sedan över ett år tillbaka läst på alla produkter vi handlat men nu tar jag det ett steg längre. Nu gäller det att läsa på allt. 

Tyvärr har jag åkt på en förkylning med feber, men ska man vara med så ska man, även om man är sjuk. Så igår fick det bli rester till lunch - Räkgryta med chili. Istället för ris som är ok även om man är glutenintolerant så rev jag en succhini. Helt ok.  

 Till frukost och kvällsmat blev det en smoothie med cocosmjölk, banan, hallon och passionsfrukt. Blev två stora glas, frukosten drack jag men det andra glaset ställde jag in i kylen och åt den som yoghurt på kvällen. Helt ok. Självklart med lite bär och nötter.

Vad detta kommer innebära för mig vet jag just nu inte. Tack vara all glutenfri kost mår jag bättre och min mage är lugnare. Men jag ser en chans att få lära mig mer om vad vi äter. Lära mig att hitta alternativ till det glutenfria vi äter idag. Är mycket socker i det.
Är inte den bäst på att baka så det ska bli kul och se vad detta innebär inom det området.. . . mmmmm
Men även vad de övriga i familjen tycker om det. Detta är inget de ska äta men självklart blir de påverkade. Fick steka i cocosolja igår och utesluta grädden. Annars följde vi receptet slaviskt. Har ju matkassen middagsfrid nu också. Hjälper oss mycket i vardagen. Vi har matkassen varannan vecka och de tänker mycket på E ämnena och att det ska vara ekologiskt. Så det passar oss bra. Tyvärr har de blivit lite dyra men vi testar några veckor nu under hösten. Så det kommer nog bli några veckor med Paleo på denna sidan. Hoppas ni står ut och jag tror på nyttig mat annars hade jag inte antagit denna utmaning.

bild från helgen, är inte lika pigg idag. . . . .

Njut av det lilla i livet.

Jag njuter av den fina hösten och att jag kan ha mandelmjölk i mitt kaffe, det funkar, för svart kaffe är INTE gott. Har testat. . . . . . OBS kaffet är ekologiskt!